|
 Ao grande. Beariz celebrou a cuarta edición da festa do Porco Celta que o Concello e o Inorde queren converter en Festa de Interese Turístico. Este ano estivo dedicada a México e ao son do Mariachi Guadalupano os preto de mil comensais gozaron dunha xornada gastronómica.
«Ou menú é moi apetitoso porque combina pratos mexicanos con galegos. Hai torta mexicana con feixóns, con mateiga, queixo, carne esfiañada, tomate, chile e coandro para pasar de seguido ao prato de máis impacto, forte, que é ou chourizo de porco celta con cachelos», explicou o alcalde, Manuel Prado.
Non faltaron o xamón nin o lacón asado en forno de leña. E á hora do café, o chopo de tequila. Os cociñeiros estiveron a preparar toda a mañá con esmero este menú que foi degustado no Polideportivo, ante o cal había un mercado e postos de exposición como o do Inorde.
O Concello chamou ao Mariachi Guadalupano, que reside en Madrid. «Veñen tocar por aquí en vodas e como xa vos coñecíamos chamámolos». Cos seus guitarrones, violíns e trompetas fixeron as delicias do público. Tamén cantaron as pandereteiras e actuou a banda de gaitas de Beariz.
O pregoeiro foi Tomás Alonso, de Larpeiros. Para min nen a palabra porco nen a de galego teñen senso pexorativo como algunha xente pensa. En Galicia respectamos a todo ou mundo porque somos un país de emigrantes e para min é unha satisfacción enorme estar nesta cuarto Festa do Porco Celta con esta irmandade con México, un país ao que nós queremos moito e que sabe traballar moi ben a comida e que nós tamén sabemos traballar aquí ou porco celta,». Alonso agradeceu no seu pregón o traballo de «un grupo de románticos que hai vinte anos empezaron a pensar na cría do porco celta para que agora sexa esta raza a que ten éxito».
México
Dende a Cidade de México veu o presidente do Centro Galego da capital do país azteca, Luis Piñeiro, natural de Salceda de Caselas. Leva vivindo ao outro lado do Atlántico 41 anos. «Eu estou casado aquí non Seixido e polo tanto teño moitos amigos e moitos socios en México que son de Beariz». Naquel centro galego hai credenciais de 15.000 ourensanos que viven alá aínda que como sinala o presidente, «en familias temos que falar de 1.500». Luis Piñeiro pasará na súa terra doce días antes de voar de regreso a México, un país no que este empresario di que se vive ben aínda que hai que ter presentes situacións de certo risco. Entre outros convidados asistiron os conselleiros de Presidencia e Educación, o presidente da Deputación e a secretaria xeral de Turismo. A festa do Porco Celta vai a máis e está organizada pola SAT Oural de Beariz.
Fonte: LA VOZ DE GALICIA 
|
